Aspartam

Aspartam. Ta linia wystająca z prawej strony jest połączona z CH3.
Potencjalnie jadalne!
Woo jedzenie
Ikona food.svg
Wspaniałe jedzenie!
Wyśmienite diety!
Obfite body!

Aspartam (lepiej znany pod nazwą handlową NutraSweet®) jest sztuczny słodzik składający się z pochodnej dipeptydu kwasu asparaginowego i fenyloalaniny. Został opracowany w 1965 roku, ale nie wszedł na rynek w Stany Zjednoczone i dużo Europa aż do lat 80. W świecie kodowanie kolorami , występuje w niebieskich opakowaniach.


Zawartość

Kontrowersje wokół bezpieczeństwa

Chociaż aspartam jest ogólnie uważany za bezpieczny, proces zatwierdzania był raczej długotrwały z powodu obaw o możliwość rak ryzyko. Wiadomo, że aspartam, ze względu na zawartość fenyloalaniny, jest niebezpieczny dla osób cierpiących na chorobę genetyczną fenyloketonurię, ale jak dotąd jest to jedyne udowodnione ryzyko (inne badania na ten temat są szeroko dyskutowane). Jednak, wielu ludzi , powołując się na skomplikowany i czasami zbyt przyjacielski proces zatwierdzania (między innymi dyrektor generalny Searle'a był Donald Rumsfeld , bardzo znieważany Sekretarz Obrony obu Gerald Ford i Bush II ), obwiniali aspartam za wiele dolegliwości (w tym zarzuty, jakie wywołuje) mózg guzy) i wiele powiedziano na temat obecności śladowych ilości metanolu w metabolitach substancji. Jednak w dwóch sprawozdaniach Urzędu Odpowiedzialności Rządu nie stwierdzono naruszenia procedury w procesie zatwierdzania. Aby przejść przez FDA ADA (dopuszczalne dzienne spożycie) wymagałoby od osoby dorosłej spożywania 21 puszek napoju dietetycznego dziennie lub około 7600 puszek rocznie. Aspartam jest uważany za bezpieczny przez władze w ponad 90 krajach i jest jednym z najlepiej przebadanych i sprawdzonych dodatków do żywności na świecie.

Możliwe szkodliwe skutki

Opracowano pewne badania, które wskazują na możliwe szkodliwe skutki. W jednym badaniu stwierdzono zwiększone ryzyko porodu przedwczesnego u w ciąży kobiety, które piły umiarkowanie duże ilości sztucznie słodzonych napojów. Nie stwierdzono zwiększonego ryzyka u kobiet, które piły napoje zawierające cukier. Jednak zgłoszono wiele problemów związanych z tym artykułem, w tym niską wartość asocjacji i brak wiarygodnego mechanizmu. Jedno badanie przeprowadzone w szczury stwierdzono uszkodzenie nerek u potomstwa ciężarnych szczurów na poziomie ekspozycji 14 mg / kg w 9, 10 i 11 dniu ciąży. Jednak to badanie się nie udało replikowane .

Badanie opublikowane w 2011 roku wykazało zwiększone ryzyko chorób układu krążenia u osób pijących napoje gazowane. W tym badaniu przyjrzano się również powiązaniu między zwykłymi napojami gazowanymi a chorobami układu krążenia, ale nie znaleziono takiego związku. Związek między chorobami sercowo-naczyniowymi a dietą sodową utrzymywał się po uwzględnieniu zespołu metabolicznego, choroby naczyń obwodowych i historii chorób serca. Jednak badanie nie wydaje się rozróżniać między sodą dietetyczną słodzoną aspartamem a sodą dietetyczną słodzoną sukralozą.

Z kolei badanie przeprowadzone w 2013 r. Na dorosłych Europejczykach wykazało związek między cukrzycą typu 2 a napojami słodzonymi cukrem, ale nie między cukrzycą typu 2 a sztucznie słodzonymi napojami bezalkoholowymi.


Jedno z badań z 2014 roku sugeruje wzrost drażliwości, depresji i gorszych umiejętności orientacji przestrzennej. Na poziomach wspomnianych w tym badaniu człowiek o wadze 60 kg musiałby spożyć co najmniej 1 litr większości dostępnych w handlu dietetycznych napojów gazowanych.



Ponieważ badania wykazujące te szkodliwe skutki nie zostały powtórzone, aspartam pozostaje na rynku, ku uldze diabetyków na całym świecie. Jednak to nie przestanie powszechne zbieranie wiśni tych badań.


Wrażliwość na aspartam

Niektórzy twierdzą, że są wrażliwi na aspartam. Eksperyment przeprowadzony przez naukowców w Wielkiej Brytanii wykazał, że nie było mierzalnych reakcji metabolicznych na spożywanie aspartamu, a subiektywna odczuwalna reakcja była identyczna jak w przypadku grup kontrolnych karmionych innym sztucznym słodzikiem. Mówiąc ogólnie, oznacza to, że wrażliwość na aspartam jest kompletnym nonsensem.

Monsatan!

Aspartam został wynaleziony przez G.D. Searle w 1965 roku, ale sam G.D. Searle został wykupiony przez G.D. Searle Monsanto w 1985 roku. Aktywiści przeciw Monsanto i aspartamowi mówią, że „Monsanto wynalazło aspartam!” odkąd.


W skrócie